1. Nettoyez un kilo de chicons et, s’ils sont gros, coupez-les en deux dans le sens de la longueur

2. Faites les cuire à la vapeur et égouttez-les bien afin d’enlever l’excès d’eau.

3. Etalez trois généreuses cuillères à soupe de miel dans le fond d’un moule à tarte.

4. Posez les chicons par-dessus et assaisonnez-les de sel, poivre et noix de muscade

5. Tartinez les chicons de 120 à 150 g de fromage de chèvre frais

6. Recouvrez le tout d’une pâte feuilletée en veillant à bien rabattre les bords à l’intérieur du moule

7. Enfournez à four chaud (180°) pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

8. Démoulez la tarte sur un plat et présentez-la du côté des légumes.

9. On peut la repasser à four très chaud pendant 10 min pour la caraméliser davantage…